Poulet chasseur

Une recette facile et savoureuse !

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 mins – Temps de cuisson : 1h – Thermostat : cuisson à la casserole

Ingrédients :

• Pour le poulet chasseur
• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 2 hauts de cuisse ou 2 blancs
• 200g de lardons
• 250g de champignons de Paris
• 1 botte d’oignons
• 2 tomates coupés en dés
• 2 CàS d’huile
• 40g de beurre
• 20cl de vin blanc
• 1/2 bouquet de cerfeuil
• 1/2 bouquet d’estragon
• sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer l’huile et la moitié du beurre dans une cocotte.

Mettez les morceaux de poulet à dorer.

Ajoutez ensuite les dés de tomates puis remuez, salez et poivrez.

Mouillez avec le vin, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. 

Faites revenir les lardons à la poêle dans le reste de beurre.

Lavez les champignons et séchez-les.

Enlevez les pieds et coupez les chapeaux.

Pelez les oignons et coupez-les en cartiers. 

Faites revenir les champignons et les oignons 5 min avec les lardons.

Egouttez et mettez le tout dans la cocotte.

Laissez mijoter 20 à 30 min, parsemez les herbes ciselées et servez.

BON APPÉTIT !!!

Et n’oubliez pas les Petits Cuistots font toujours de bon gâteaux.

L’astuce des Petits Cuistots :

Si vous buvez du vin, vous pouvez servir ce plat avec un minervois